Berikut adalah resep masakan ikan tuna khas Indonesia yang bisa dicoba, yaitu Tuna Bumbu Rujak:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi bakar
Cara Memasak:
- Goreng Ikan Tuna: Goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan Air dan Bumbu: Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu mendidih.
- Masak Ikan dengan Bumbu: Masukkan ikan tuna, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
- Sajikan: Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Masakan ini memiliki perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas. Selamat mencoba!