Kepiting Kuah Siram adalah hidangan seafood yang menggugah selera dengan perpaduan kepiting segar dan kuah yang kaya rasa. Kuah siram biasanya memiliki tekstur kental dengan cita rasa gurih yang nikmat, cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Bahan Utama:
- 2 ekor kepiting segar, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 500 ml air atau kaldu ayam
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Cara Memasak:
- Persiapan Kepiting:
- Kukus kepiting hingga setengah matang, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tiriskan.
- Menyiapkan Kuah Siram:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air atau kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Memasak Kepiting:
- Masukkan kepiting yang telah dipotong ke dalam kuah. Biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga kepiting matang sempurna dan bumbu meresap.
- Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk hingga kuah mengental.
- Penyajian:
- Angkat kepiting dan tuangkan kuah siram di atasnya. Taburi dengan daun bawang untuk aroma dan rasa yang lebih segar.
Tips Penyajian:
- Hidangkan dengan nasi putih hangat atau mi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika suka rasa segar.
Selamat menikmati Kepiting Kuah Siram yang gurih dan nikmat! 🦀🍲