Sate Udang adalah salah satu variasi sate khas Indonesia yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Biasanya, udang segar ditusuk pada tusuk sate, kemudian dibumbui dengan berbagai rempah khas sebelum dipanggang atau dibakar di atas bara api.
Cara Membuat Sate Udang:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang besar (kupas kulitnya, sisakan ekor untuk tampilan menarik)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate
Bumbu Halus (opsional):
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm gula merah (serut)
Cara Memasak:
- Persiapan Udang: Cuci udang hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Buat Bumbu: Haluskan bumbu (jika menggunakan bumbu halus). Campurkan bumbu dengan kecap manis dan margarin leleh.
- Tusuk Udang: Tusuk udang dengan tusuk sate, 2-3 udang per tusuk.
- Panggang/Bakar: Oleskan bumbu kecap ke udang sambil dipanggang di atas bara api atau grill. Balik secara berkala hingga udang matang merata dan berwarna keemasan.
- Penyajian: Hidangkan sate udang dengan nasi hangat, sambal kecap, atau sambal terasi, serta lalapan.
Tips:
- Gunakan udang segar agar rasa lebih manis dan tekstur kenyal.
- Hindari memasak terlalu lama agar udang tidak keras atau overcooked.
Apakah Anda ingin ide variasi lain, seperti sate udang saus mentega atau versi bakar madu? 😊