Resep Sate Kelinci Khas Indonesia 🐇🔥
Sate kelinci adalah salah satu kuliner khas Indonesia, terutama populer di daerah seperti Bandung, Lembang, dan Batu, Malang. Daging kelinci terkenal lebih lembut dan rendah lemak dibanding daging lainnya.
Bahan-Bahan:
🍢 Bahan Utama:
- 500 gram daging kelinci, potong dadu
- 20 tusuk sate
🌿 Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
🍛 Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula merah, serut
- 200 ml air
Cara Memasak:
- Marinasi Daging:
- Campurkan daging kelinci dengan bumbu marinasi.
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Bumbu Kacang:
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan kacang tanah, daun jeruk, garam, gula merah, dan air.
- Masak hingga mengental, lalu tambahkan kecap manis.
- Tusuk dan Panggang Sate:
- Tusukkan daging kelinci ke tusuk sate.
- Panggang di atas bara api atau teflon sambil sesekali diolesi bumbu kacang dan kecap manis.
- Penyajian:
- Sajikan sate kelinci dengan bumbu kacang, nasi hangat, atau lontong.
- Bisa ditambahkan bawang goreng dan irisan cabai untuk rasa lebih mantap!
Tips:
✅ Gunakan daging kelinci muda agar lebih empuk.
✅ Bisa ditambah perasan jeruk limau untuk rasa segar.
✅ Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit di bumbu kacang.
Selamat mencoba! 🍽🔥😋