Resep Sate matang.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu.
– 1 sdt ketumbar
– 2 buah serai, ambil putihnya saja
– 2 cm kunyit
– 3 buah kemiri
– 3 iris lengkuas
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– Daun pepaya secukupnya
– Garam secukupnya
– Kecap secukupnya
– Margarin secukupnya
– Minyak goreng
– Tusuk sate
Bahan pelengkap:
– Daun bawang
– Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama 1 jam.
2. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum.
3. Masukan daging kambing dan aduk sampai meresap. Sisihkan.
4. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate, lalu bakar.
5. Oleskan margarin dan bolak balik sate hingga empuk. Sajikan.