Berikut adalah resep untuk membuat Lobster Mentega yang lezat dan mudah di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 ekor lobster (sekitar 500 gram per ekor), bersihkan dan potong menjadi dua
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal (opsional, jika suka pedas)
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml kaldu ayam atau air
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Persiapan Lobster:
- Rebus lobster dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Potong lobster menjadi dua bagian memanjang. Sisihkan.
- Membuat Saus Mentega:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
- Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu.
- Menyiapkan Saus:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), lada hitam bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
- Memasak Lobster:
- Masukkan potongan lobster ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga lobster terbalut rata dengan saus mentega.
- Masak selama 5-7 menit hingga lobster matang sempurna dan bumbu meresap.
- Penyajian:
- Angkat lobster dari wajan dan letakkan di piring saji.
- Siram lobster dengan sisa saus mentega dari wajan.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis.
Tips:
- Pastikan untuk tidak memasak lobster terlalu lama agar dagingnya tetap juicy dan tidak keras.
- Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah iris untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan rasa pedas tambahan.
Selamat menikmati Lobster Mentega yang lezat!