Tag: Resep Adobong Kuneho

Resep Adobong Kuneho (Kelinci Adobo) – Hidangan Khas Filipina

Adobong Kuneho adalah variasi dari Chicken/Pork Adobo, salah satu hidangan nasional Filipina. Hidangan ini menggunakan daging kelinci, yang rendah lemak dan memiliki tekstur lembut. Adobo dimasak dengan cuka, kecap, dan rempah-rempah untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.

---

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging kelinci, potong-potong
• 2 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt lada hitam butiran (atau lada bubuk)
• 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk warna dan rasa lebih kuat)

Bumbu Adobo:

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm cuka putih
• 1 sdt gula merah (opsional, untuk sedikit rasa manis)
• 200 ml air atau kaldu ayam
• 1 batang serai (memarkan, opsional)
• 1 sdt garam (sesuai selera)

---

Cara Memasak:

1. Marinasi Daging:
   • Campurkan daging kelinci dengan kecap asin, lada hitam, dan bawang putih.
   • Diamkan selama 30 menit – 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
   • Masukkan daging kelinci yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.
3. Masak Adobo:
   • Tambahkan daun salam, serai (jika pakai), paprika bubuk, dan air/kaldu.
   • Masak dengan api kecil hingga daging kelinci empuk (sekitar 30-45 menit).
4. Tambahkan Cuka & Koreksi Rasa:
   • Masukkan cuka putih, aduk perlahan, dan masak 10 menit lagi agar rasa menyatu.
   • Koreksi rasa dengan garam dan sedikit gula merah jika perlu.
5. Sajikan:
   • Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng atau daun bawang.

---

Tips:

Gunakan cuka putih Filipina (sukang puti) untuk rasa autentik.
Bisa ditambahkan cabai merah untuk varian lebih pedas.
Jika ingin rasa lebih dalam, diamkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.

Adobong Kuneho adalah hidangan lezat, kaya rasa, dan sehat! Mau coba masak di rumah?

https://ipronipotidifanfulla.it/