Tag: Prawn Cocktail

Prawn Cocktail

Prawn Cocktail adalah salah satu hidangan pembuka klasik dari Inggris yang sangat populer, terutama di era 1960-an hingga 1980-an. Hidangan ini terdiri dari udang yang disajikan dengan saus koktail khas, biasanya disajikan di atas selada atau dalam gelas koktail. Meskipun sederhana, Prawn Cocktail tetap menjadi favorit di berbagai acara formal maupun santai.

Komponen Utama

  1. Udang (Prawn):
    • Udang kecil yang sudah dimasak, dikupas, dan didinginkan.
    • Kadang menggunakan udang segar atau udang beku yang berkualitas tinggi.
  2. Saus Koktail:
    • Basis saus ini adalah mayones yang dicampur dengan beberapa bahan seperti:
      • Saus tomat
      • Saus Worcestershire
      • Tabasco (opsional untuk rasa pedas)
      • Jus lemon
      • Sedikit brandy atau sherry (opsional)
    • Saus ini dikenal dengan nama Marie Rose Sauce di Inggris.
  3. Sayuran Pelengkap:
    • Selada iceberg atau romaine yang dicincang halus sebagai alas.
    • Bisa ditambahkan irisan mentimun, tomat ceri, atau alpukat untuk variasi.
  4. Hiasan:
    • Irisan lemon dan peterseli segar sebagai garnish.
    • Kadang disajikan dengan roti panggang kecil atau crouton di sampingnya.

Cara Penyajian

  1. Menyiapkan Dasar:
    • Letakkan lapisan selada cincang di bagian bawah gelas koktail, mangkuk kecil, atau piring saji.
  2. Menambahkan Udang:
    • Letakkan udang di atas selada secara merata.
  3. Saus Koktail:
    • Siram saus Marie Rose di atas udang, secukupnya untuk melapisi tanpa membuatnya terlalu berat.
  4. Hiasan:
    • Tambahkan irisan lemon di tepi gelas atau piring.
    • Taburi sedikit peterseli segar atau paprika bubuk untuk warna.

Keunikan Prawn Cocktail

  • Simpel dan Elegan: Meskipun mudah dibuat, hidangan ini memiliki daya tarik elegan dan sering dianggap mewah.
  • Rasa Seimbang: Kombinasi saus yang creamy, rasa udang yang manis, dan kesegaran selada menciptakan rasa yang seimbang.
  • Tradisional dan Nostalgia: Hidangan ini sering dikaitkan dengan kenangan era klasik di Inggris.

Tips untuk Membuat Prawn Cocktail yang Sempurna

  1. Gunakan udang segar atau udang berkualitas tinggi agar rasa lebih maksimal.
  2. Saus Marie Rose dapat disesuaikan dengan preferensi rasa, seperti menambah lebih banyak Tabasco untuk rasa pedas.
  3. Sajikan dalam keadaan dingin untuk menjaga kesegarannya.