Nyama Choma adalah hidangan khas Afrika Timur, terutama populer di Kenya dan Tanzania. Nama “Nyama Choma” dalam bahasa Swahili berarti “daging panggang”, dan biasanya menggunakan daging kambing atau sapi yang dipanggang dengan bumbu sederhana hingga matang sempurna.
Hidangan ini sering disantap bersama ugali (sejenis bubur jagung), kachumbari (salad tomat & bawang), atau pisang goreng.
Bahan-Bahan:
🔹 1 kg daging kambing atau sapi, potong sesuai selera
🔹 2 sdm minyak sayur
🔹 1 sdt garam
🔹 1 sdt lada hitam
🔹 1 sdt bubuk bawang putih
🔹 1 sdt bubuk bawang merah
🔹 1 sdm jus lemon atau cuka
🔹 1 sdt bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
Cara Memasak:
1️⃣ Siapkan daging, lalu marinasi dengan garam, lada hitam, bawang putih, bawang merah, jus lemon, dan sedikit minyak. Diamkan selama 30 menit – 1 jam agar bumbu meresap.
2️⃣ Panaskan panggangan atau arang, lalu panggang daging dengan api sedang.
3️⃣ Bolak-balik daging setiap 5–10 menit, sambil diolesi sisa bumbu agar tetap juicy.
4️⃣ Panggang hingga matang dan bagian luar kecoklatan (sekitar 30–40 menit, tergantung ketebalan daging).
5️⃣ Angkat dan sajikan dengan ugali, kachumbari, atau pisang goreng untuk pengalaman autentik! 4D TOTO
Tips & Variasi:
✅ Gunakan daging kambing muda untuk tekstur lebih empuk dan rasa khas.
✅ Bisa tambahkan rempah seperti jintan atau ketumbar untuk rasa lebih kaya.
✅ Untuk versi lebih pedas, tambahkan piri-piri (cabe khas Afrika).
✅ Bisa dipanggang di oven, tetapi lebih enak dengan arang untuk aroma asap khas.
Nyama Choma adalah hidangan yang sering dinikmati bersama teman dan keluarga, terutama di acara kumpul-kumpul. Siap mencoba BBQ ala Afrika Timur ini? 🍖🔥😋