Grilled Prawns adalah hidangan sederhana dan lezat yang populer di Australia, terutama selama musim panas atau saat BBQ outdoor. Hidangan ini menonjolkan rasa manis alami udang yang dipadukan dengan bumbu yang ringan namun menggugah selera. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
- 500 gram udang segar (pilih yang besar, kupas kulitnya, sisakan ekor)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan mentega cair (opsional, untuk olesan tambahan)
- 1 sendok makan peterseli segar cincang (untuk garnish)
Cara Membuat
1. Marinasi Udang
- Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, bawang putih, paprika, air perasan lemon, garam, dan lada hitam.
- Masukkan udang ke dalam campuran marinasi, aduk hingga udang terbalut rata.
- Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Menyiapkan Pemanggang
- Panaskan panggangan (grill) atau wajan grill dengan api sedang-tinggi.
- Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar udang tidak lengket.
3. Memanggang Udang
- Letakkan udang di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Masak selama 2-3 menit di setiap sisi hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Jangan terlalu lama memasak agar udang tetap juicy.
- Jika menggunakan mentega cair, oleskan pada udang selama proses memanggang untuk rasa lebih kaya.
4. Penyajian
- Pindahkan udang panggang ke piring saji.
- Taburi dengan peterseli segar cincang untuk sentuhan warna dan rasa segar.
- Sajikan bersama irisan lemon sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Tambahan Bumbu: Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau serpihan cabai untuk rasa pedas.
- Pelengkap: Grilled prawns sangat cocok disajikan dengan salad segar, nasi kelapa, atau roti panggang.
- Pilihan Udang: Jika memungkinkan, gunakan udang lokal segar seperti King Prawns atau Tiger Prawns untuk rasa terbaik.
Momen yang Cocok
Hidangan ini sempurna untuk BBQ keluarga, pesta outdoor, atau bahkan makan malam santai di rumah. Grilled prawns menawarkan cita rasa segar dan kaya yang pasti disukai semua orang.