Garlic Butter Shrimp adalah hidangan sederhana dan lezat yang memadukan rasa gurih mentega dengan aroma bawang putih. Cocok untuk makan malam cepat atau sebagai pendamping pasta, nasi, atau roti panggang. Berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya (sisakan ekor jika diinginkan)
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk rasa dan warna)
- ½ sendok teh cabai bubuk atau serpihan cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat
1. Persiapan Udang
- Cuci udang bersih, tiriskan, dan keringkan dengan tissue dapur.
- Taburi sedikit garam dan lada hitam pada udang.
2. Memasak Udang
- Panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di wajan besar dengan api sedang.
- Tambahkan udang ke dalam wajan, masak selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat udang, sisihkan.
3. Membuat Saus Garlic Butter
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa mentega. Biarkan meleleh.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum (sekitar 30 detik).
- Tambahkan paprika bubuk dan cabai bubuk jika digunakan, lalu aduk rata.
4. Menggabungkan Udang dengan Saus
- Masukkan kembali udang yang sudah dimasak ke dalam wajan.
- Tuangkan air perasan lemon dan aduk hingga udang terbalut saus garlic butter.
5. Penyajian
- Taburkan peterseli cincang di atas udang sebagai garnish.
- Sajikan segera selagi hangat.
Tips Tambahan
- Tambahkan Pasta atau Nasi: Untuk hidangan utama, campurkan udang dengan pasta atau sajikan di atas nasi hangat.
- Gunakan Udang Beku: Jika menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan mengeringkannya sebelum dimasak.
- Variasi Sayuran: Tambahkan sayuran seperti brokoli atau asparagus untuk nutrisi tambahan.