Burung Puyuh Panggang Madu

Berikut resep Burung Puyuh Panggang Madu yang manis dan gurih:

Bahan-bahan:

  • 4 ekor burung puyuh, bersihkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 1 ruas jahe, haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan margarin, untuk olesan
  • 200 ml air kelapa (opsional)

Cara Memasak:

  1. Persiapan burung puyuh: Lumuri burung puyuh dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas https://gardenhomelife.com/ bersih.
  2. Marinasi: Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, madu, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan gula pasir. Lumuri burung puyuh dengan bumbu marinasi ini, diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Rebus burung puyuh (opsional): Masukkan burung puyuh yang sudah dimarinasi ke dalam panci, tambahkan air kelapa. Rebus selama 15-20 menit agar burung puyuh lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
  4. Panggang: Olesi burung puyuh dengan margarin, lalu panggang di atas grill atau oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga burung puyuh berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Jangan lupa oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan agar rasa semakin kuat.
  5. Penyajian: Angkat burung puyuh setelah matang, sajikan dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan.

Tips:

  • Agar lebih harum, bisa menambahkan sedikit rosemary atau thyme pada saat marinasi.
  • Untuk variasi rasa, tambahkan cabai bubuk jika ingin ada sensasi pedas-manis.

Selamat menikmati Burung Puyuh Panggang Madu yang lezat!