Berikut resep Burung Puyuh Panggang Madu yang manis dan gurih:
Bahan-bahan:
- 4 ekor burung puyuh, bersihkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan margarin, untuk olesan
- 200 ml air kelapa (opsional)
Cara Memasak:
- Persiapan burung puyuh: Lumuri burung puyuh dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas https://gardenhomelife.com/ bersih.
- Marinasi: Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, madu, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan gula pasir. Lumuri burung puyuh dengan bumbu marinasi ini, diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
- Rebus burung puyuh (opsional): Masukkan burung puyuh yang sudah dimarinasi ke dalam panci, tambahkan air kelapa. Rebus selama 15-20 menit agar burung puyuh lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
- Panggang: Olesi burung puyuh dengan margarin, lalu panggang di atas grill atau oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga burung puyuh berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Jangan lupa oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan agar rasa semakin kuat.
- Penyajian: Angkat burung puyuh setelah matang, sajikan dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan.
Tips:
- Agar lebih harum, bisa menambahkan sedikit rosemary atau thyme pada saat marinasi.
- Untuk variasi rasa, tambahkan cabai bubuk jika ingin ada sensasi pedas-manis.
Selamat menikmati Burung Puyuh Panggang Madu yang lezat!