Berikut adalah resep sederhana untuk membuat masakan burung puyuh:
Bahan-bahan:
- 6 ekor burung puyuh, bersihkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan https://budelicious.org/
- 400 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah besar
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan burung puyuh, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat.
Masakan burung puyuh ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau lontong. Selamat mencoba!