Belut Sambal

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Belut Sambal yang pedas dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 500 gram belut, bersihkan dan potong-potong
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)
  • 5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah shiowla
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Goreng Belut: Goreng potongan belut hingga kering dan renyah, lalu tiriskan.
  2. Tumis Sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
  3. Tambahkan Terasi dan Gula: Masukkan terasi bakar, garam, dan gula merah ke dalam sambal. Aduk hingga bumbu matang dan tanak.
  4. Campurkan Belut: Masukkan belut goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga belut terbalut sempurna dengan sambal.
  5. Sajikan: Angkat dan sajikan belut sambal dengan nasi hangat.

Hidangan ini cocok untuk penggemar makanan pedas dan memberikan rasa gurih serta tekstur renyah dari belut goreng.