Berikut adalah resep Babi Bakar Madu Lada Hitam yang lezat dan mudah untuk dibuat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi (gunakan bagian perut atau daging dengan sedikit lemak agar lebih juicy)
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus lada hitam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk (sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
Cara Memasak:
- Persiapan Daging: Bersihkan daging babi, lalu baluri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih. shiowla
- Membuat Marinasi: Campurkan madu, kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus lada hitam, merica bubuk, minyak wijen, bawang putih cincang, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Marinasi Daging: Masukkan daging babi ke dalam campuran bumbu marinasi. Pastikan seluruh permukaan daging terbalut bumbu. Diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap, atau jika ingin lebih maksimal, bisa dimarinasi semalaman.
- Proses Pembakaran: Panaskan panggangan atau grill. Bakar daging babi sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Masak hingga daging matang dan bagian luar agak sedikit karamelisasi (bisa juga menggunakan oven dengan suhu 180°C selama 20-30 menit, tergantung ketebalan daging).
- Penyajian: Angkat dan iris daging babi bakar. Sajikan dengan nasi putih hangat atau pelengkap sesuai selera, seperti lalapan dan sambal.
Selamat menikmati Babi Bakar Madu Lada Hitam yang gurih, manis, dan pedas!