Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
3. Udang Bakar Madu
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya (sisakan ekor)
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan madu, kecap manis, margarin leleh, bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Masukkan udang ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua udang terlapisi bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang udang di atas grill atau teflon hingga matang dan sedikit kecokelatan. Balik udang agar matang merata.
- Sajikan udang bakar madu dengan sambal atau saus favorit Anda.