Category: Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

3. Udang Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya (sisakan ekor)
• 3 sendok makan madu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan madu, kecap manis, margarin leleh, bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Masukkan udang ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua udang terlapisi bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang udang di atas grill atau teflon hingga matang dan sedikit kecokelatan. Balik udang agar matang merata.
4. Sajikan udang bakar madu dengan sambal atau saus favorit Anda.

shiowla

cyberrider.org