Resep Sop Kimlo
Bahan:
- 1 buah wortel, kupas potong-potong tipis
- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 buah bakso sapi
- 5 buah bunga sedap malam kering
- jamur kuping secukupnya, potong-potong
- 1 papan bihun, rendam dengan air panas
Bumbu:
- 2 batang daun seledri, potong-potong
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada/merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.
- Selagi menunggu matang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.
- Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk de dalam sop. Aduk rata hingga sedap.
- Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan sop kimlo di dalam mangkuk dan siap dinikmati selagi hangat.