Berikut adalah resep yang lebih rinci dan autentik untuk membuat Sate Babi:
Bahan-bahan:
Untuk
- 500 gram daging babi (sebaiknya dari bagian paha atau perut), potong dadu ukuran kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Untuk Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3
- 2 kirim
- 1 sen
- 1
- 1 sen
- 250 ml santan
- 1
- 2
Cara Membuat:
Untuk bumbunya
- Siapkan Marinade: Perkemahan
- Marinasi Daging:
Untuk Tusuk Sate:
- Rendam Tusuk Sate:
- Tusuk Daging: Anda
Untuk Saus Kacang:
- Siapkan Saus: Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih cincang, kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, gula merah, santan, garam, dan cabai merah (jika suka pedas) dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga saus mengental dan matang. Koreksi rasa.
Memanggang Sate:
- Panggang Sate: Panaskan panggangan atau wajan grill dengan api sedang-tinggi. Panggang tusuk sate selama 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga daging matang dan kecokelatan.
- Sajikan: Ya
Selamat menikmati Sate Babi yang lezat!