Makan makanan sayuran dan berkuah adalah pilihan yang tepat untuk orang sakit. Ada banyak pilihan resep masakan untuk orang sakit ala rumahan yang enak dan bisa meningkatkan selera makan bertambah.
Ketika sedang sakit, kebanyakan orang kehilangan selera makan. Maka dari itu, Bunda perlu menyajikan berbagai makanan yang bisa menggugah selera mereka.
Selain lezat dan menghangatkan tubuh, Situs Toto banyak juga masakan rumahan memberikan asupan yang bergizi dan tentunya menyehatkan tubuh.
7 resep masakan untuk orang sakit ala rumahan
Berikut adalah berbagai resep masakan yang enak dan lezat untuk orang sakit, mudah diikuti di rumah NANA4D.
1. Resep Sop Ayam Jamur
Bahan:
- 350 gram daging ayam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah jamur hioko, iris-iris
- 100 gram jamur kancing, belah empat
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong ayam bentuk dadu, lalu campur dengan bumbu sop yang sudah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging ayam sampai kaku. Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak sop sampai mendidih.
- Masukkan tumisan ayam, jamur hioko dan jamur kancing.
- Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak sop dengan api kecil, beri irisan daun bawang.
- Lalu angkat dan sajikan.
2. Resep Sayur Bening Bayam
Bahan:
- 500 ml air
- 4 Butir bawang merah yang sudah diiris tipis
- 3 sentimeter temu kunci yang sudah dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 tongkol jagung manis, sudah diserut
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Didihkan air bersama bawang merah, temu kunci dan daun salam terlebih dahulu.
- Masukkan bayam, tomat, dan jagung manis, masak hingga mendidih.
- Sajikan sayur beningnya.
3. Cara Membuat Sayur Lodeh Udang
Bahan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah labu siam
- 250 gram udang
- 100 gram tempe potong
- 7 kacang panjang potong
- 1 jagung manis potong
- 4 tahu goreng potong
- 500 ml santan cair
- 1 liter kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan blender. Masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan beri garam dan air secukupnya. Blend hingga semua bahan halus.
- Selanjutnya, siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tumis hingga harum. Tambahkan udang dan tumis kembali hingga udang matang.
- Lalu, masukkan kaldu ayam, jagung manis, labu siam, kacang panjang. Kemudian beri garam, lada, dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan tempe, santan cair, dan yang terakhir tahu goreng. Masak kembali hingga matang dan mendidih ya, Bunda.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan sayur lodeh udang ke dalam mangkuk. Beri daun parsley dan potongan cabai merah sebagai hiasan.
4. Resep Soto Betawi
Bahan:
- 500 gram daging sandung lamur atau brisket
- 500 gram jeroan sapi
- 2.000 ml air
- 1/2 sdt biji pala bubuk
- 4 butir cengkeh
- 5 sentimeter batang kayu manis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam halus
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 sentimeter jahe, bakar
- 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt lada butir, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sdm irisan daun bawang
- 2 sdm daun seledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah jeruk limau, belah dua
- Emping goreng
- Acar campur
- Sambal cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus daging dan jeroan dalam air mendidih. Tambahkan pala, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, dan garam.
- Masak sampai daging dan jeroan empuk. Angkat, potong-potong. Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tuang santan ke dalam tumisan bumbu, didihkan.
- Siapkan mangkuk saji, tuang soto beserta isinya.
- Tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan kecap manis, jeruk limau, emping goreng, acar campur, dan sambal cabai rawit.
5. Resep Sup Ayam
Bahan:
- 500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, iris bulat tipis
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1/2 bungkul kembang kol, iris
- 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- 3 batang daun seledri, potong-potong
- 100 gram makaroni, rendam air panas
- Bawang goreng, sesuai selera
- 1 liter air
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm merica, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.
- Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang. Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli.
- Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.
6. Resep Capcay Kuah Sederhana
Bahan:
- 2 buah wortel
- 1 bonggol sawi putih
- 1 ikat sawi hijau
- 1 bonggol kembang kol
- 100 gram jamur kuping
- 100 gram bakso
Bumbu:
- 4 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombai yang sudah dicincang halus, sampai harum.
- Masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu.
- Setelah sayuran keras sudah 1/2 matang, lalu masukkan sawi putih dan sawi hijau.
- Masukkan gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. Tunggu hingga sayuran matang, tes rasa dan sajikan.
7. Resep Sup Kimlo
Bahan:
- 200 gram daging ayam direbus, potong dadu
- 50 gram bunga sedap malam, rendam air panas
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas
- 50 gram kembang tahu, rendam air panas
- 50 gram wortel potong bulat tipis
- 75 gram suun, rendam air panas
- 10 buah bakso ikan, potong serasi
- 10 buah telur puyuh direbus, kupas kulitnya
- 1500 ml air kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk merica
Bahan taburan:
- 25 gram daun seledri, dirajang
- 25 gram bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang. Lalu tambahkan kaldu ayam dan garam, didihkan.
- Masukkan wortel, sedap malam, jamur malam, kuping, kembang tahu, daging ayam, dan bakso, kecilkan apinya ya Bunda.Teruskan memasak hingga wortel matang. Selanjutnya tambahkan kecap manis, suun, dan telur puyuh, aduk rata Bunda.
- Sajikan panas-panas dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
