Resep Lobster Mentega

Berikut adalah resep untuk membuat Lobster Mentega yang lezat dan mudah di rumah:

Bahan-bahan:

  • 2 ekor lobster (sekitar 500 gram per ekor), bersihkan dan potong menjadi dua
  • 3 sdm mentega
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus sambal (opsional, jika suka pedas)
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml kaldu ayam atau air
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • Daun bawang, iris tipis untuk taburan
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Persiapan Lobster:
    • Rebus lobster dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Potong lobster menjadi dua bagian memanjang. Sisihkan.
  2. Membuat Saus Mentega:
    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
    • Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu.
  3. Menyiapkan Saus:
    • Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), lada hitam bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
    • Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
  4. Memasak Lobster:
    • Masukkan potongan lobster ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga lobster terbalut rata dengan saus mentega.
    • Masak selama 5-7 menit hingga lobster matang sempurna dan bumbu meresap.
  5. Penyajian:
    • Angkat lobster dari wajan dan letakkan di piring saji.
    • Siram lobster dengan sisa saus mentega dari wajan.
    • Taburi dengan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis.

Tips:

  • Pastikan untuk tidak memasak lobster terlalu lama agar dagingnya tetap juicy dan tidak keras.
  • Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah iris untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan rasa pedas tambahan.

Selamat menikmati Lobster Mentega yang lezat!