Category: Lobster Mentega

Berikut adalah resep untuk membuat Lobster Mentega yang lezat dan mudah di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor lobster (sekitar 500 gram per ekor), bersihkan dan potong menjadi dua
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus sambal (opsional, jika suka pedas)
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml kaldu ayam atau air
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Lobster:
   • Rebus lobster dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Potong lobster menjadi dua bagian memanjang. Sisihkan.
2. Membuat Saus Mentega:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
   • Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu.
3. Menyiapkan Saus:
   • Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), lada hitam bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
   • Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
4. Memasak Lobster:
   • Masukkan potongan lobster ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga lobster terbalut rata dengan saus mentega.
   • Masak selama 5-7 menit hingga lobster matang sempurna dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
   • Angkat lobster dari wajan dan letakkan di piring saji.
   • Siram lobster dengan sisa saus mentega dari wajan.
   • Taburi dengan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis.

Tips:

• Pastikan untuk tidak memasak lobster terlalu lama agar dagingnya tetap juicy dan tidak keras.
• Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah iris untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan rasa pedas tambahan.

Selamat menikmati Lobster Mentega yang lezat!