Category: ikan tuna

Pepes Ikan Tuna

Pepes adalah teknik memasak dengan membungkus ikan dan bumbu dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar. Ikan tuna yang dimasak dengan cara ini menghasilkan cita rasa gurih dan wangi daun pisang.

Bahan:

  • 500 gram ikan tuna, fillet
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 batang serai, memarkan
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Garam, gula, dan daun kemangi secukupnya

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai. shiowla
  2. Lumuri ikan tuna dengan bumbu halus, tambahkan serai, garam, gula, dan daun kemangi.
  3. Bungkus ikan tuna dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
  4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang, kemudian bakar sebentar untuk memberikan aroma panggang.

Masakan ini sangat cocok dihidangkan dengan nasi putih dan sambal. Kedua masakan tersebut menunjukkan kekayaan rasa kuliner Indonesia yang khas dengan rempah-rempahnya.

Tuna Rica-Rica

Salah satu masakan populer dari Sulawesi Utara adalah Tuna Rica-Rica, yang memiliki rasa pedas dan segar karena menggunakan banyak cabai serta daun jeruk. Berikut gambaran umum bahan dan langkah memasaknya:

Bahan:

  • 500 gram ikan tuna, potong-potong
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • Garam, gula, dan lada secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan potongan tuna, aduk perlahan hingga tuna tercampur dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera. Masukkan tomat dan sedikit air agar tidak terlalu kering.
  5. Masak hingga ikan tuna matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

https://budelicious.org/

https://mathgameday.org/

https://dtlstech.com/slot-200/

https://mattressradar.com/

shiowla

shiowla

SHIOWLA

shiowla

shiowla

https://taixiuonlineuytin.net/

matauangslot

shiowla

shiowla

https://leagueworldwide.org/

https://ejrus.org/

https://zencartmarketing.com/

https://hayeschallenger.org/

shiowla

https://freelancetshirtartist.com/

Tuna Bumbu Rujak

Berikut adalah resep masakan ikan tuna khas Indonesia yang bisa dicoba, yaitu Tuna Bumbu Rujak:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Memasak:

  1. Goreng Ikan Tuna: Goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang, lalu tiriskan.
  2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan Air dan Bumbu: Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu mendidih.
  4. Masak Ikan dengan Bumbu: Masukkan ikan tuna, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
  5. Sajikan: Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Masakan ini memiliki perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas. Selamat mencoba!

shiowla

https://hayeschallenger.org/

Tuna Bumbu Bali

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tuna fillet (potong sesuai selera)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi (bakar)

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan tuna: Panaskan minyak, lalu goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
  3. Tambahkan air dan bumbu: Masukkan air, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk dan biarkan hingga bumbu mendidih.
  4. Masak ikan dengan bumbu: Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
  5. Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan tuna bumbu Bali dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

https://hayeschallenger.org/

Sushi Ikan Tuna

Berikut adalah resep sederhana untuk Sushi Ikan Tuna yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Sushi:

  • 300 gram beras sushi (short-grain rice atau beras jepang)
  • 375 ml air
  • 50 ml cuka beras
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam

Untuk Sushi:

  • 200 gram fillet ikan tuna segar (pastikan kualitas sushi-grade)
  • 5-6 lembar nori (rumput laut kering)
  • Wasabi (secukupnya)
  • Kecap asin (untuk penyajian)
  • Acar jahe (opsional)
  • Mat sushi (tikar bambu untuk menggulung sushi)

Tambahan (opsional):

  • Alpukat, timun, atau wortel (dipotong panjang tipis untuk variasi isi sushi)

Langkah-langkah:

1. Memasak Nasi Sushi:

  • Cuci beras sampai air cuciannya bening.
  • Masak beras dengan air di panci rice cooker atau kompor. Setelah matang, diamkan nasi selama 10 menit.
  • Campurkan cuka beras, gula, dan garam. Panaskan hingga larut.
  • Tuangkan campuran cuka ke nasi sushi yang telah matang, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu atau spatula nasi. Gunakan gerakan memotong agar nasi tidak hancur. Biarkan nasi menjadi dingin pada suhu ruang.

2. Menyiapkan Tuna:

  • Iris tipis ikan tuna secara diagonal dengan pisau tajam. Usahakan potongannya rapi dan bersih. Untuk nigiri (sushi dengan nasi di bawahnya), potong tuna sedikit lebih tebal sekitar 0.5 cm.

3. Membuat Nigiri Sushi (Sushi Gumpalan Nasi dengan Ikan Tuna di Atasnya):

  • Ambil sedikit nasi sushi yang sudah dingin, bentuk dengan tangan menjadi bola oval kecil.
  • Letakkan seiris tuna di atas bola nasi. Oleskan sedikit wasabi di antara nasi dan tuna jika suka. Sushi Nigiri siap disajikan!

4. Membuat Sushi Roll (Makizushi):

  • Letakkan tikar bambu (sushi mat) di atas permukaan datar, lalu letakkan selembar nori di atasnya dengan sisi mengkilap di bawah.
  • Ambil nasi secukupnya dan sebarkan merata di atas nori, tapi sisakan bagian atas sekitar 2 cm tanpa nasi untuk menutup gulungan.
  • Tambahkan beberapa potongan tuna dan bahan tambahan seperti alpukat atau timun di bagian tengah nasi.
  • Gulung sushi dengan hati-hati menggunakan tikar bambu, tekan perlahan agar gulungan rapat.
  • Potong gulungan sushi menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 6-8 bagian) dengan pisau yang dibasahi air agar potongannya rapi.

5. Penyajian:

  • Sajikan sushi tuna dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe sebagai pelengkap.

Tips:

  • Pastikan menggunakan ikan tuna segar yang berkualitas tinggi (sushi-grade).
  • Gunakan pisau yang tajam saat memotong tuna dan gulungan sushi agar hasil potongannya rapi.
  • Untuk rasa autentik, jangan terlalu banyak menambahkan bahan dalam gulungan agar rasa tuna tetap dominan.

Selamat mencoba dan menikmati sushi tuna buatan sendiri!