Category: Ikan Nila Sambal Pecak khas Betawi

Resep Ikan Nila Sambal Pecak khas Betawi

Bahan:

• 3 ekor ikan nila
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 3 sdm kacang tanah, goreng
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah kriting
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit deposit, bilas bersih.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luarnya. Sisihkan.
4. Untuk sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya. Ulek halus bersama kacang tanag goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis.
5. Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Jadi, mau coba resep ikan nila yang mana dulu, nih? Selamat memasak, ya.