Category: Ikan Bulan-Bulan

Resep Ikan Bulan-Bulan Goreng Sambal Dabu-Dabu

Bahan:

• 2 ekor ikan bulan-bulan, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh garam

Sambal Dabu-Dabu:

• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat hijau, potong dadu kecil
• 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 sendok makan minyak kelapa panas

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:
   • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
   • Haluskan bumbu (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) lalu lumuri ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. shiowla
2. Menggoreng Ikan:
   • Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Dabu-Dabu:
   • Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula sesuai selera.
   • Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata.
4. Penyajian:
   • Sajikan ikan goreng di atas piring, lalu siram atau sajikan sambal dabu-dabu di sampingnya.

Ikan bulan-bulan goreng sambal dabu-dabu siap dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!