Category: Ikan Bandeng Bumbu Kuning

Berikut adalah resep untuk memasak Ikan Bandeng Bumbu Kuning yang lezat dan mudah:

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:
   • Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan sedikit garam dan air asam jawa. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Menyiapkan Bumbu:
   • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Menumis Bumbu:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   • Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
4. Memasak Ikan:
   • Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga rata.
   • Masukkan potongan ikan bandeng ke dalam kuah santan, lalu masak dengan api sedang.
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
   • Masak ikan hingga matang dan kuah menyusut serta bumbu meresap ke dalam ikan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
5. Penyajian:
   • Angkat ikan bandeng bumbu kuning dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Jika ingin menambah aroma segar, bisa tambahkan sedikit air jeruk nipis atau belimbing wuluh saat memasak ikan.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit daun kemangi menjelang ikan diangkat dari wajan.

Selamat menikmati Ikan Bandeng Bumbu Kuning ini bersama keluarga!

shiowla

slot gacor