Resep Ayam Nasu Paleko
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 50 ml air asam kental
– 1 batang serai geprek
– 1 cm lengkuas geprek
– 2 lembar daun salam
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 2 lembar daun jeruk
– Secukupnya garam
– Secukupnya merica
– Secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional)
– Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu halus
:- 5 siung bawang putih
– 10 buah bawang merah
– 30 buah cabai kecil
Cara membuat:
– Potong ayam sekecil mungkin. Cuci lalu rendam dengan air asam, diamkan sekitar 15 menit BO Toto Terpercaya .
– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam termasuk juga air asamnya, aduk rata.
– Masukkan semua bahan lainnya lalu aduk rata dan koreksi rasa.
– Masak hingga airnya menyusut sambil tetap diaduk sesekali agar bumbu meresap merata.
– Sajikan ayam nasu palekko bersama sepiring nasi hangat.