Category: Ayam Katsu

Berikut adalah resep Ayam Katsu yang lezat dan mudah untuk dibuat:

Bahan-bahan:

1. Ayam:
   • 2 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
   • 1 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh merica
   • 1 sendok makan air jeruk nipis
2. Bahan Pelapis:
   • 100 gram tepung terigu
   • 2 butir telur, kocok lepas
   • 150 gram tepung roti/panko
3. Bahan Saus Katsu:
   • 4 sendok makan saus tomat
   • 2 sendok makan saus Worcestershire
   • 1 sendok makan kecap manis
   • 1 sendok teh saus sambal (opsional, jika suka pedas)
   • 1/2 sendok teh gula pasir
4. Pelengkap:
   • Kol, iris tipis (opsional)
   • Nasi putih hangat

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam:
   • Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
   • Bilas ayam, lalu keringkan dengan tisu dapur.
   • Iris dada ayam menjadi dua bagian tipis, atau pukul-pukul dengan palu daging agar lebih pipih dan lebar.
2. Pelapisan Ayam:
   • Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup rata.
   • Celupkan ayam yang telah terbalut tepung terigu ke dalam kocokan telur.
   • Gulingkan ayam yang telah dicelupkan ke dalam telur ke dalam tepung roti/panko hingga seluruh permukaan tertutup rata dan menempel dengan baik.
3. Menggoreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng ayam yang telah dilapisi tepung roti/panko hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 3-5 menit di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Katsu:
   • Campurkan saus tomat, saus Worcestershire, kecap manis, saus sambal (jika digunakan), dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Penyajian:
   • Potong ayam katsu menjadi irisan tebal.
   • Sajikan di atas piring dengan saus katsu yang sudah dibuat.
   • Tambahkan irisan kol dan nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Selamat menikmati Ayam Katsu yang renyah dan lezat!