🍗 Resep Ayam Pop Padang Sederhana
Bahan-bahan:
-
1 ekor ayam kampung muda (potong 4-6 bagian)
-
1 liter air kelapa (boleh ganti air biasa jika tidak ada)
-
5 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt garam (sesuaikan)
-
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
-
1 sdt gula pasir
-
1 lembar daun salam
-
1 batang serai (geprek)
-
1 ruas lengkuas (geprek)
Pelengkap:
-
Sambal (lihat resep sambal di bawah)
-
Lalapan (timun, daun selada, tomat, dll.)
👩🍳 Cara Memasak Ayam Pop:
-
Rebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci bersama air kelapa, bawang putih & bawang merah yang sudah dihaluskan, ketumbar, garam, gula, kaldu bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas.
-
Ungkep: Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan ayam empuk (sekitar 30–40 menit). Angkat dan tiriskan.
-
Goreng Sebentar: Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja (±30 detik) sampai permukaannya agak mengering, tapi tetap berwarna putih pucat khas ayam pop. Tiriskan.
🌶 Resep Sambal Ayam Pop (Sambal Tomat Rebus):
Bahan:
-
10 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit (sesuaikan pedasnya)
-
1 buah tomat merah
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
Garam & gula secukupnya
Cara: Rebus semua bahan sampai layu, lalu ulek kasar. Tumis sebentar pakai sedikit minyak. Koreksi rasa.