Babi Krispy Sambal Bakar

Babi Krispy Sambal Bakar

Babi Krispy Sambal Bakar adalah hidangan yang menggabungkan tekstur daging babi yang renyah dengan sambal bercita rasa pedas dan smokey. Berikut adalah langkah dan bahan utama untuk membuatnya:

Bahan Utama:

  • 500 gram perut babi (samcan), potong sesuai selera.
  • Garam dan lada untuk bumbu daging.
  • 1 sendok teh baking powder (untuk membantu kulit babi menjadi renyah).
  • Minyak untuk menggoreng.

Bahan Sambal Bakar:

  • 5 buah cabai merah keriting.
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera).
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 butir bawang merah.
  • 1 buah tomat, potong-potong.
  • 1 sendok teh terasi, bakar sebentar.
  • Gula, garam, dan jeruk limau secukupnya.

Cara Membuat:

Persiapan Babi Krispy:

  1. Rebus Daging:
    • Rebus perut babi hingga empuk dengan sedikit garam.
    • Angkat, tiriskan, dan tusuk-tusuk bagian kulit dengan garpu untuk menciptakan tekstur renyah saat digoreng.
  2. Marinasi:
    • Taburi kulit babi dengan baking powder dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
  3. Goreng:
    • Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng babi hingga kulitnya menjadi renyah dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sambal Bakar:

  1. Bakar Bahan:
    • Panggang cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga harum.
  2. Haluskan:
    • Tumbuk atau blender bahan bakar bersama gula dan garam.
  3. Penyelesaian:
    • Tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa segar.

Penyajian:

  • Sajikan babi krispy yang telah dipotong dengan sambal bakar di sampingnya. Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman yang lebih maksimal.

Tips:

  • Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng untuk hasil kulit yang maksimal.
  • Jika ingin rasa lebih smokey, bakar sambal di atas arang.

Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan daging dengan tekstur yang kontras!

shiowla

slot thailand

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *