Berikut ini adalah gambaran resep untuk membuat Sop Daging Babi dengan cita rasa gurih dan lezat. Sop ini cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin dan dapat dipadukan dengan berbagai sayuran.
Bahan Utama:
- 500 gram daging babi (bisa menggunakan bagian iga atau sandung lamur)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, iris kasar
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 wortel, iris bulat
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- 1-2 batang serai, memarkan
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus dan Bersihkan Daging
Rebus daging babi hingga mendidih dan buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali daging dengan air bersih hingga empuk. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi daging yang sedang direbus. - Tambahkan Sayuran dan Bumbu
Masukkan kentang, wortel, dan batang serai. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran empuk. - Tambahan Akhir
Tambahkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat agar aromanya segar. Koreksi rasa. - Penyajian
Sajikan sop selagi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya, ditemani nasi putih atau sambal.
Dengan daging babi yang empuk dan kaldu kaya rasa, sop ini akan menjadi sajian hangat dan menggugah selera untuk keluarga. Anda dapat menambahkan irisan tomat atau kembang kol sesuai selera untuk variasi. Selamat mencoba!